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    Paunzerl

    das, -s, -(n)

    Brötchen


    Wortart: Substantiv
    Gebrauch: Umgangssprache
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Koschutnig
    Erstellt am: 16.02.2018
    Region: Klagenfurt(Stadt) (Kärnten)
    Bekanntheit: 0%  
    Bewertungen: 0 1

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    Kommentare (1)

    s.a.Baunzerl. Da jedoch das "Paunzerl" wohl mit ital. 'pancino' bzw. lat. 'panicillus' zusammenhängt, kann man wohl behaupten, dass die Schreibung mit P-, die früher üblich war und auch immer noch der edlen südbairischen Aussprache entspricht, die eigentlich korrekte ist.
    Auch die Wetterwolke der „Paunzerlfrage", welche in dieser Woche den Horizont zu verdüstern drohte, ist glücklich vorübergezogen und so ist uns, um im Tone der Zeitungsnotizen zu sprechen, wieder „ein Stück Altwien", die Mundsemmel, erhalten worden.
    Nur insoweit soll auch hier den berechtigten Anforderungen der Zeit Rechnung getragen werden, als nach dem Beschluss der Bäckergenossenschaft für die Zukunft statt der vielgliederigen Form der Semmel die zweitheilige des „Paunzerl" als die rationellere gewählt wurde.
    source: Daniel Spitzer, Meisterfeuilletons (1870/1991)
    1855):https://tinyurl.com/y96qodav]Das Paunzerl
    Ein dickes, rundes, bauchiges Gebäck in Wien und Presburg.
    source: Karl Julius Schröer. Beitrag zur deutschen Mythologie und Sittenkunde aus dem Volksleben der Deutschen in Ungern(Presburg [sic!
    sie hungerte auch am Nachmittage, als man ihr den schönsten Milchkaffee und sogar ein verlockendes Stück mürbes Gebäck vorstellte, so dass ihr der nahe Wohlgeruch um das Naschen strich und das schöne „mürbe Paunzerl" zum Greifen nahe kam
    source: Otto Stoessl, Das Haus Erath (1920)
    Gault Millau. Küchenchef Martin Winkler-Hermaden bietet Traditionelles und gemäßigt Kreatives, einiges davon auch aus eigener Produktion. [...] Zum Gedeck werden unter anderem sogenannte Paunzerl gereicht, kompakte, dunkle Weckerl, mit Butter und Aufstrichen.
    source: Delinski.at, Schloss Kapfenstein

    Koschutnig 16.02.2018


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