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    krendln, grendln



    den Rand der Kärntner Nudeln (Kasnudeln) formen


    Erstellt von: eska
    Erstellt am: 31.10.2007
    Bekanntheit: 34%  
    Bewertungen: 4 2

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    Kommentare (6)

    Der Fachausdruck für unser - den Rand zusammenpicken, bei den g'füllten Nauscherln
    System1 02.11.2007

    Auch bekannt, aber nicht in Verwendung.
    Amalia 13.12.2007

    Kasnudeln
    SW3-TV zeigte in "Was Großmutter noch wusste" - mit schändlicher Unterstützung der Kärntner Fremdenverkehrswerbung !!! - wie man angeblich echte Kärntner Kasnudeln herstellt: kreisrunder Teigfleck, ein Löffel Fülle drauf, mit rundem Teig decken, zusammenpressen. Kein Krendln - eine Kulturschande! Das ist so arg wie die US-Kette "Christmas All The Year Round" mit "Silent-Night"-Berieselung auch im Juli (schockiert erlebt in Banff).
    Koschutnig 14.05.2008

    @ Koschuta-König
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    Remigius 14.05.2008

    „A Madl, des wos net krendeln konn, des kriagt kan Monn“
    Die Beherrschung des Krendelns - oder "krändeln" zu den "Krandlen"? - , des kunstvoll verzierenden Schließens und Abdichtens der gefüllten Kärntner "Nudeln" (Maultaschen) durch zackenartiges Zusammendrücken der Teigränder zwischen Daumen und Zeigefinger, galt (nicht ganz ernsthaft) als ultimativer Nachweis weiblicher Ehefähigkeit.* Fini Brugger krendelt: [https://www.youtube.com/watch?v=QtRH-HCTq54%23t=Video::::]

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    Maria Zwischenberger bringt bei, wie die Krandlen entstehn:: "owedruckn, aufaziagn": http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=6U-bj4-TI10

    *Christof Wagner: "Wo die Nudel ein Krapfen ist": http://www.ichkoche.at/Dort-wo-die-Nudel-ein-Krapfen-ist-artikel-1780 * Brugger-Nudeln - informative Nudl-Werbung ("16 Krendln in 6 Sekunden"): http://www.teigtaschen.at/Video-Kasnudel.36.0.html?&L=2 Ein wunderschöner Text von Christof Wagner:"Wo die Nudel ein Krapfen ist": http://www.ichkoche.at/Dort-wo-die-Nudel-ein-Krapfen-ist-artikel-1780
    Koschutnig 14.01.2012

    Ehefähigkeitszeugnis auf Kärntnerisch:
    “A Dirndl, dos nit krendln konn, dos kriagt kan Mon“,
    mit Übersetzung: http://reisetage.blogspot.co.at/2011/04/kasnudln-co-kulinarische-reise-durch.html (Sissy Sonnleitner in Berlin) -
    und dort mit Klick auf den Gewürze-Blog das Kasnudelrezept mit "Magerquark" und "Saurer Sahne"
    Koschutnig 19.09.2014


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