Kommentare (5)
Woaz schälen
Woaz schälen bedeutet die Kukuruzstriezel von den Schalen befreien, bzw. die Schalenblätter an den Striezeln belassen und mit anderen zusammenbinden. Danach werden diese zusammengebunden Striezel zum Trocknen aufgehängt.
Diese Arbeitsweise ist heute nur noch bei kleineren Bauernhöfen zu beobachten, Agrarfabriken bedienen sich anderer Methoden.
POMPI 30.07.2008
Woaz auslesn
Bei uns schält man nicht den Woaz, sondern wir tun "WOAZ AUSLESN" - den Mais ausbrechen, also den Mais vom Kolben trennen.
Hoerersdorf 11.05.2011
Dass im Steirischen der Weizen zum Mais mutiert ist,
sagt auch der "Tourismusverband 'Die besten Lagen.Südsteiermark'" in seiner "kleinen Sprachhilfe":
"Woaz = Mais
Woazstriezel = Maiskolben"-
http://www.leibnitz.info/kulinarischer-herbst/Der Grund: Irgendwie entstand die (irrige) Vorstellung, dass der Mais, der ja von weither gekommen war, von den ebenfalls von weither ins Land gelangten Türken mitgebracht worden sei und so wurde der Mais bereits um 1620 in der Steiermark als "Türkenwoaz" bezeichnet.
Wenn man die Wortentstehung allerdings mit einem erfolgreichen Kampf von 1532 in Verbindung bringt - "
Nach dem siegreichen Gemetzel fand man im Lager der Türken viel Kukuruz, mit dem diese ihre Pferde fütterten. Von da an wurde der Kukuruz auch in der Kirchberger Gegend gepflanzt und heißt seitdem im Volksmund 'türkischer Weizen' bzw. ' Türkenwoaz' oder kurz 'Woaz' (www.Geocaching.com, Sagenhaftes Kirchberg) - , dann steckt da wohl ein Wurm drin, denn wie schnell müssten die Türken gelernt haben, den Mais anzubauen und für ihre Pferde zu verwenden, wenn seine Heimat, der amerikanische Kontinent, doch erst 1492 entdeckt worden war?
Koschutnig 14.09.2012
Nicht zu vergessen:
"Woaz-Brodn", z.B. am 18.8.2012 in Wörth an der Lafnitz. Auch beim Sommerfrische-Bauern (oberhalb von Pöllau) veranstaltet, wir als Gäste dazu eingeladen.
klaser 15.09.2012
Weizen zum Mais mutiert -
nicht nur die Steirer und Mistelbacher, auch die Anglosachsen scheinen hinsichtlich Kukuruz der bezeichnerischen Verwirrung anheim gefallen zu sein; haben sie sich doch glatt zu Korn verstiegen, wo doch jeder weiß, dass es sich dabei um Getreide handelt.
klaser 15.09.2012
