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    Panzker, Ponzker, Panzger, Ponzger, Pounzga

    die, nicht üblich , -
    [ påntska, pounzga ]

    große weiße Bohne


    Wortart: Substantiv
    Tags: Kärnten
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Koschutnig
    Erstellt am: 22.10.2008
    Bekanntheit: 17%  
    Bewertungen: 2 9

    Dieser Eintrag ist noch nicht Teil des Wörterbuches.

    Kommentare (6)


    27.7.2014: Mein urspr. hier stehender Kommentar wurde so wie zahlreiche andere von ??? gelöscht.

    Aus Tschermernjak & Wagner: "Kärntner Küche": Pounzga (Ponzker, große Bohnen) •
    1 kg Pounzga (Bohnen gekocht) • 100 g Schweineschmalz • 250 g Zwiebeln • 100 g Sasaka (Verhackert) • Salz, Pfeffer • 1 EL Jungzwiebeln (fein geschnitten)

    Zubereitung:
    Für die Pounzga die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Schweineschmalz braun rösten. Die gekochten Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen.
    Sasaka erhitzen und die Bohnen damit übergießen. Die braun gerösteten Zwiebelringe sowie die fein geschnittenen Jungzwiebeln drüberstreuen.
    Koschutnig 12.05.2012


    Name
    habe durch einen bekannten Saatgut erhalten, und von ihm erfahren, das es nicht nur weisse, sondern auch braune Bohnen mit dunklen Flecken, und dunkle Bohnen mit hellbraunen Flecken gibt.
    Weiters gibt es für diese Bohnenart auch die Bezeichnung "Prunkbohne".
    Da ich einige Bilder habe, die ich per mail sende, würde es mich freuen, wenn diese veröffentlicht würden.
    nimra63 27.05.2012


    Wie heißen die..
    anderswo, z.B. in Wien und Niederösterreich?
    klaser 05.03.2013


    27.7.2014: Auch dieser Kommentar hier wurde so wie zahlreiche andere von ??? gelöscht.

    Wenn die Panzker, Ponzker, Ponzger, Pounzga tatsächlich die "Prunkbohne" wäre, dann wäre sie wohl die "Feuerbohne" bzw., wenn Wikipedia Recht hat, die "Käferbohne" - aber die P. ist eben zwar groß, aber eben weiß.

    Hingegen https://de.wikipedia.org/wiki/Feuerbohne , siehe jedoch HeleneT zu Käferbohnen
    Koschutnig 06.03.2013


    Um einem Jemand , der Bohnen offenbar zum Kotzen findet und wohl deshalb sowohl den Eintrag als auch zwei Kommentare negativ bewertet hat,
    eine weitere Gelegenheit zu geben:
    Hier geht's zu einem Bild der weißen Panzker/Ponzker/PonzgerPounzga:
    http://tinyurl.com/ybeh89aa
    Koschutnig 19.09.2014


    Ich möchte von den Ponzgern mit Zwetschkenmarmelade oder Zwetschkenröster erzählen. [...]Ponzger sind Stangenbohnen, Strankalan, breite, an der Stange emporwachsende Bohnen.[...] .Die Ponzger wurden über Nacht eingeweicht, danach im Salzwasser mit Lorbeerblatt und ein wenig Lustock (Liebstöckl) weich gekocht und abgeseiht. In einer zweiten, kleineren Schüssel reichte unsere Mutter Zwetschkenmarmelade
    source: Lojze Wieser, Kochen unter anderen Sternen (2015)
    - Aber sind "Strankalan" nun auch "große, weiße Bohnen"?

    s.a. Eintrag (Mai 2016) Bontschka = "Bohnen"
    Koschutnig 01.10.2017



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