Kavalierspitz

der,

sehr saftiges Stück Rindfleisch von der Unterseite des Schulterblattes

Wortart:	Substantiv
Kategorie:	Essen und Trinken
Erstellt von:	albertusmagnus
Erstellt am:	11.01.2010
Bekanntheit:	0%
Bewertungen:	0 1

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Kommentare (2)

Sehr penibel
unterscheidet die Österreichische Küche bei den Teilen des Rindes, das zum
Kochen verwendet wird. Im Gegensatz zu anderen Küchen ist das gekochte
Rindfleisch kein Abfallprodukt der Suppenherstellung, sondern eine ausge-
sprochene Spezialität, die in manchen Gaststätten geradezu zelebriert wird.
albertusmagnus 11.01.2010

vgl. Kommentar zu Spitz (4):
Vom "Bug":
Gnackspitz, Rippen-(oder dicker) Spitz, Kruspelspitz, Kavalierspitz, dünner Spitz - alles gutes Siedefleisch.
Der Brustspitz ist nicht Teil des Spitzes, sondern der Brust.
Der Tafelspitz kommt aus dem Knöpfel.

usw.
Koschutnig 11.01.2010

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Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

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