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    Pasta asciutta



    "Spaghetti Bolognese", Nudeln mit Hackfleischsauce


    Wortart: Substantiv
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Jana
    Erstellt am: 21.03.2010
    Bekanntheit: 0%  
    Bewertungen: 2 1

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    Kommentare (4)

    Liebe Jana, hier gibt es ein Rezept
    http://www.pasta-asciutta.de/rezept.htmlAuf Wikipedia ist zu lesen: * Pasta asciutta

    Teigwaren werden in Wasser gekocht und nach dem Abtropfen (italienisch asciutto ‚trocken‘, also nicht in Brühe oder Suppe) mit etwas Butter (al burro) oder mit einer Sauce (al sugo) serviert. In Italien werden so zubereitete Nudeln in der Regel als erster Gang (italienisch primo piatto) gereicht. – Im deutschen Sprachraum sind spaghetti al ragù sehr beliebt, die hier abweichend von der italienischen Bezeichnung als Spaghetti bolognese oder als Pasta asciutta schlechthin bezeichnet und meist als Hauptgericht verzehrt werden. In Italien sind diese Bezeichnungen unüblich; ein ragù bolognese ist zwar in der Küche Bolognas bekannt, es unterscheidet sich aber in der Zubereitung von der in Deutschland üblichen Hackfleischsauce und wird klassisch auf Tagliatelle gegessen.
    Compy54 21.03.2010

    Aussprache:
    Bastaschutta. Ob die VErbreitung des Ausdrucks auf den süddeutschen Raum beschränkt ist?
    klaser 21.03.2010

    Sicher sind Pasta asciutta im eigentlichen Sinne etwas anderes, aber hier (Steiermark) sind sie mir immer wie die typisch eingedeutschte "Hackfleisch-Bolognese"(schlimmstenfalls mit einem Maggi-Packerl zubereitet) und immer mit Spaghetti begegnet...
    Jana 22.03.2010

    Wollte positiv beurteilen. :( Kann man das ändern?
    gickalruafa 08.11.2017


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