Topfenpalatschịnke

die, -, -n

Pfannkuchen mit Quarkfüllung

Wortart:	Substantiv
Referenz:	132
Kategorie:	Essen und Trinken
Erstellt von:	Koschutnig
Erstellt am:	27.02.2016
Region:	Klagenfurt(Stadt) (Kärnten)
Bekanntheit:	0%
Bewertungen:	1 2

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Kommentare (1)

Idealkombinationsbegriff von zwei sehr österreichischen Wörtern (wie die Topfengolatsche):

Topfenpalatschinken sind eine süße Verführung

source: Gute Küche.at

Topfenpalatschinken à la Sacher
Die Geschichte der Palatschinke (Pfannkuchen) beginnt bereits bei den Römern. Dort hieß sie „placenta“, also Kuchen. Nach Umwegen über ungarische und slawische Regionen landete die "palacinka“ in Österreich. Die Wiener Küche führt die Bezeichnung „Palatschinke“ erst seit dem 19. Jahrhundert in den Kochbüchern; davor wurde sie Eierkuchen genannt. Die Palatschinke hat es geschafft, einen wichtigen Platz unter den süßen Versuchungen der Wiener Küche einzunehmen. Beinahe unendlich sind die Zubereitungsmöglichkeiten. Am köstlichsten schmeckt sie allerdings mit Topfenfüllung (Quarkfüllung)

source: Wien Info

Was schmeckt:

„Wiener Küche: Wirtshausgulasch & Topfenpalatschinken - Klassiker und neue Inspirationen“ von Susanne Zimmel.
Gebundene Ausgabe – 24. Sept. 2015. Bestseller Nr. 1 in ‚Österreichische Küche’

source: Amazon.de

Koschutnig 27.02.2016

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Das Österreichische Volkswörterbuch ist ein Verzeichnis von österreichischen Wörtern. Als Volkswörterbuch stellt es nicht nur die Sprache der Bevölkerung dar, sondern bietet jedem die Option selbst mit zu machen. Derzeit sind über 1400 Wörter im Wörterbuch zu finden und über 10.000 Wörter wurden schon eingetragen.

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Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Zusätzlich umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich.

Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch einige zahlreiche regionale Dialektformen, hier besonders bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache oft genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.