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    Stubanki, Stuwanki



    Kartoffelteignudel


    Wortart: Substantiv
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Koschutnig
    Erstellt am: 27.02.2016
    Bekanntheit: 0%  
    Bewertungen: 1 2

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    Kommentare (1)

    Eine verzeihliche Verstümmelung eines fremdsprachigen Originals (Skubanki), jedoch weit weniger saudumm als die armselige und von ungebildeter Einbildung zeugende Vermischung zweier hochsprachlich-poetischer Formen, wenn aus des Nachts (Einzahl) und nächtens (mit der Mehrzahl) ein scheinbar hochgestochenes, jedoch unendlich bildungsfernes „des nächtens“ erzeugt wird.
    Mia san zwoa Hawe-Behm,
    und gengan jetzt Erdäpfel stöh'n.
    Mia grob'm 'ses aus und gengan z'Haus,
    und moch'an si' STUBANKI d'raus.
    source: Höerersdorf
    – aus dem Tschechischen von škubat = zupfen, rupfen. Weil quasi kleine Stücke vom Teig herausgezupft werden. In Wien wurden sie auch manchmal Stubanki genannt.
    source: Thea-Forum, Ilwa, 06.01.2006
    ...auch Stubanki, Skubanken (pl.)
    Bedeutung: Erdäpfelnockerln, Schupfnudeln, eine Kartoffelspeise aus Tschechien.
    source: Echt Wien
    Hallo siddaya, ist das das was in irgendeinem Lied v. Peter Alexander mit Stubanki oder so vorkommt? Von der Geschmacksrichtung klingt es so ähnlich wie Mohnnudeln, dann kann es also recht fein schmecken.
    source: Cooking Stars.at
     Peter Alexander ("Als Böhmen noch bei Östereich war") singt allerdings deutlich "Skubanki" und Heinz Conrads detto.

    Stuwanki:
    Die Skubanki bestehen aus Kartoffeln und Mehl und sind sowohl herzhaft als auch süß mit Mohn ein Gedicht. Heute wird diese Spezialität unter den Namen Kartoffelsterz-Nocken, Grumpieranüdele (in Vorarlberg sagt man Grumpiera - Grundbirnen zu den Kartoffeln) oder Mohnnudeln angeboten, man kennt sie auch als Stuwanki .
    source: Info Graz.at Traditionelle Küche - österreichische Spezialitäten in Graz
    idril schrieb am 26.01.2010 19:26:
    meine oma u. tante haben die stuwanki genau so gemacht, bei uns waren sie immer mit mohn u. zucker […]
    26.01.2010 23:22: anscheinend schmecken die Stuwanki der ladyrose und mit dem rezept hab ich ihr noch mehr gusto gemacht. denk ich mir.
    source: Seniorkom.at Die Lieblingsmehlspeise

    Hauptspeise: Folienkartoffel, leichtes Gemüse und Steak.
    Jause: Fruchtmousse (Pfirsich-Mango) und Stuwanki (Kartoffelteig gefüllt mit Powidl, in Butter herausgebacken und mit Mohn bestreut)
    source: Parents.at, muell23, 14.08.2011, 14
    Koschutnig 27.02.2016


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