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    Tarpl

    der,

    bäuerliches Pfannengericht


    Wortart: Substantiv
    Gebrauch: Umgangssprache
    Tags: Tirol
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: Pernhard
    Erstellt am: 06.10.2018
    Region: Wien 14, Penzing (Wien)
    Bekanntheit: 0%  
    Bewertungen: 1 1

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    Kommentare (1)

    Für Tarpl die gekochten Erdäpfel schälen, durch die Erdäpfelpresse drücken oder reiben, mit Salz und Mehl vermischen und mit den Händen abbröseln. Die Erdäpfelmasse in heißem Fett goldgelb rösten. ... Mit gekochten Erdäpfeln vom Vortag gelingt das Gericht am besten, frisch gekochte Erdäpfel enthalten noch zu viel Flüssigkeit und der Tarpl würde klumpig werden.
    source: Kochen und Küche

    Tarpl wird in Tirol gegendweise verschieden genannt und mit unterschiedlichen Beilagen gegessen: Im Oberland als Tarpl bekannt, wird dazu Milch getrunken. Im Unterland (Erdäpfelwirrler oder Erdäpfelmuas genannt) isst man dazu Marmelade oder verschiedene Kompotte, eventuell auch Sauerkraut oder Salat
    source: Bäuerinnen kochen (2013)
    Pernhard 06.10.2018


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