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    Skubanki

    die
    [ Stuwanki ]

    Kartoffelteigröllchen mit Butter, Mohn und Staubzucker


    Wortart: Substantiv
    Erstellt von: JoDo
    Erstellt am: 02.07.2006
    Bekanntheit: 63%  
    Bewertungen: 5 6

    Dieser Eintrag ist noch nicht Teil des Wörterbuches.

    Kommentare (9)

    auch: Skubanki
    HeleneT 26.08.2006

    Rezept:
    http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=3769
    JoDo 10.10.2006

    Seltsam
    Auf der angegebenen Seite finde ich es ebenfalls nicht als Stuwanki sondern auch als Skubanki (von tschech. škubánky = idem)
    Brezi 08.05.2007

    da muss ich wohl
    was korrigieren!
    JoDo 08.05.2007

    Dazu möchte ich aber bemerken:
    Gehört habe ich es NUR in der jetzt unter Aussprache angegebenen Form, nie im Original!
    JoDo 08.05.2007

    Aussprache
    Interessant! Ich wieder kenn's nur als "schkubanki" ausgesprochen, was auch meiner Erklärung der Abstammung entspräche. Na wurscht. Gut sind sie auf jeden Fall.
    Brezi 09.05.2007

    1.) Nicht nur von mir verwendet
    Und ich mache mir gerne Kartoffelsuppe mit Weißwürste daraus.
    Oder Stuwanki.
    http://www.chefkoch.de/forum/2,1,79580,4,100,50/Schnelles-und-Schmackhaftes-aus-restlichem-Kartoffelpueree.html

    Skubanki/Stubanki pl., auch -en "eine Kartoffelspeise" (< tschech. škubánky zu škubati "rupfen, zupfen"), diese werden aus dem Kartoffelteig "ausgestochen" und in Fett gebacken, teils ähnlich zubereitet wie die bayerischen Reiberdatschi ...
    http://www.rezeptesammlung.net/vollwert_kartoffelspeisen.htm#Skubanky

    Mei Ihr habt Sorgen.....
    Österreich/Deutschland

    Bramburi - Kartoffel
    Butterfinkln - Kartoffelfinger
    Dampfischwanzl - Nudeln aus Kartoffelteig
    Easchtepfe - Kartoffel
    Erdapfel - Kartoffel
    Erdäpfel - Kartoffel
    Erdäpfelpüree - Kartoffelbrei
    Furchenkeks - Kartoffel
    Grumpln - Kartoffeln, Erdäpfel : -
    Grundbirn - Kartoffel
    Heurige - Kartoffeln aus dem neuen Jahr
    Kartoffelwuzerl - süße Mehlspeise aus Kartoffeln
    Kartoffi - Kartoffel,Erdapfel
    Kipfler österr. Sorte Salatkartoffel
    Kreiwad - Kartoffelpuffer Von beilbeiza. Gebrauch: selten
    Krumpiarn - Kartoffel
    Patate - Kartoffel
    Patati - Kartoffel/Erdäpfel
    Reiberdatschi - Kartoffelpuffer
    Schelferler - Pellkartoffeln
    Schlipfkropfn - mit Kräutern gefüllte (Kartoff...
    speckig (-e Erdäpfeln) festkochende Salatkartoffeln, ...
    Stuwanki - Kartoffelteigröllchen mit Butt...
    http://gelaendewagen.at/phpbb2/viewtopic.php?t=6251&view=previous&sid=87b4fbf426028e0319db6d400c69734d
    JoDo 09.05.2007

    2.) Erklärungsversuch
    Ein Teil meiner Vorfahren entstammt jenen Regionen des Kronlandes Böhmen/Mähren, in denen österreichisch gesprochen wurde (Lechwitz, Borotitz, Philipsdorf im Kreis Znaim). Ob die Verballhornung des Originalwortes auf Unverständnis oder Absicht zurückzuführen ist, kann ich nicht eindeutig beurteilen, vermute aber zweiteres.
    JoDo 09.05.2007

    Wir sagen wieder Stubanki
    Hoerersdorf 08.05.2011


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