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Saurehm

die, -, -en

hölzernes Gerüst zum Zerteilen des Schweines bei der Hausschlachtung


Wortart: Substantiv
Kategorie: Arbeitswelt Technische Begriffe
Erstellt von: Koschutnig
Erstellt am: 30.11.2014
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (1)


Vor dem Sautanz - mit Bild und einem Text mit falscher um-zu-Konstruktion:
»Die Saurehm: Nach dem Schlachten wurde das enthaarte Schwein mit den Hinterfüßen nach oben beiderseits in die Holzzapfen der Rehm eingehängt, um das Tier von oben nach unten in zwei Teile zu hacken.«
source: Wienerwald-Museum Eichgraben
- Grammatisch falsche Konstruktion, da das Schweinesubjekt ja kein Tier mehr hacken möcht’. Das Schwein wurde also nicht, sondern man hat es in die Rehm eingehängt, um es zu zerteilen.
»dos is ah r a gschmackigs und saftigs, schöns Hausfest, dos Tötn. D' Saurehm wird aufgstellt, der Fleischstock vürergholt aus'n Kammerl (SM Bacher: Thaya 178)«
source: Ferdinand Seibt, „Biographisches Lexikon zur Geschichte der böhmischen Länder Bd. 4 S. 355
»Die Hausschlachtung - hauptsächlich Schweine - war ein einschneidendes Ereignis im Bauernjahr. Schon am Tag davor waren verschiedene Vorbereitungsarbeiten notwendig: Herrichten der „Schmalztesen", der Fleischtafeln, Reinigen des „Bratstockes", der „Saurehm" und des „Sautroges", Schleifen der Messer, Bereitstellen der Löffel und Ketten zum „Putzen". Die Kinder mussten das Saupech (Kolophonium) reiben.«
source: Heimatbuch der Marktgemeinde Wiesmath (1995), S. 293


Der Rehme oder Reme gibt's zahlreiche im Bauernhaus, sie dienen den verschiedensten Zwecken: für Pfannen, Topfdeckel, Schüsseln, Brot.
Auch in der Architektur findet man sie - mit anderem Genus zwarals Maskulinum oder als Neutrum und auch in anderer Schreibung: Rähm (s. Duden und Wikipedia)
Koschutnig 30.11.2014



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